29/3/14

SPAGUETTIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes (para 4 personas) :

80 grs/persona de spaguettis (100 grs/persona si son macarrones)
500 grs. de carne picada de ternera
laurel
100 grs. de cebolla
100 grs. de zanahoria
aceite
25 cl de vino tinto
25 cl de salsa de tomate
sal y pimienta

Cocer la pasta :

Poner a hervir el agua.
Cuando ya hierva, echar un poco de sal y un par de hojas de laurel
(si en vez de spaguettis, queremos hacer macarrones, serían 100 grs/persona)

Preparación de la salsa :

Cortar cebolla y la zanahoria muy finamente
Rehogar con aceite y el laurel
Cuando esté listo, dejar que se enfríe un poco y añadir la carne
Sazonar y rehogar hasta que la carne esté medio hecha
Añadir vino
Reducir a la mitad
Agregar tomate
Dejar cocer unos minutos





22/3/14

DAIKIRI DE FRESA

Ingredientes (para 2 personas) :

5 cl de ron
3 cl de cointreau
300 grs. de fresas
3 cucharadas soperas de azúcar
250 grs. de hielo picado

Preparación :

Poner todo en una batidora americana.
Servir.

21/3/14

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes :

Patata
Guisantes
Zanahoria
lata de atún
maiz dulce
judías verdes
2 huevos
aceite de girasol
sal
vinagre

Preparación :

Cocer patata, guisantes, zanahoria y las judías verdes
Mientras se está cociendo, herviremos un huevo y prepararemos la mahonesa.
Poner en un vaso de batidora :

-un huevo con la clara y la yema
-un poco de sal
-un chorrito de vinagre (para eliminar posibles parásitos o gérmenes)
-un par de dedos de aceite de girasol (con aceite de oliva, queda algo fuerte)

Poner el brazo de la batidora que toque el fondo del vaso.
Encenderlo y no moverlo.
Cuando empiece a coger consistencia, se puede mover un poco.
En un principio, no se debería de cortar, pero puede pasar.
Cuando está todo hervido, echar en un recipiente grande lo siguiente :

-verdura hervida
-maiz dulce
-una lata de atún
-un poco de sal

Mezclaremos todo bien y le rayaremos encima el huevo que hemos cocido anteriormente. 
Y ya la tenemos lista para servir.


19/3/14

MARGARITA

Ingredientes (para 2 personas) :

5 cl tequila
8 cl  zumo natural de limón
3 cl Cointreau
3 cucharadas pequeñas de azúcar
Sal
3 cubitos de hielo
Es necesario coctelera

Preparación :

En la coctelera, poner el tequila, el zumo de limón, el Cointreau y 3 cubitos de hielo.
Agitar

Como servir :

Mojar el borde de la copa con limón
Echar sal en un plato, extendiéndola
Poner al revés la copa y apoyarla en el plato con sal
Echar el contenido de la coctelera



19/2/14

BROWNIE en dos minutos

Ingredientes :

1 Huevo
1 cucharada sopera de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de leche
2 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
Azúcar glass.

Preparación :

Batir un huevo en una taza hasta hacerlo espumoso
Añadir una cucharada sopera de aceite de girasol y dos de leche
Mezclarlo bien
Añadir dos cucharadas soperas de harina, tres de azúcar y tres de cacao en polvo. Mezclar.
Calentar al microondas durante dos minutos a máxima potencia.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

16/2/14

¡¡ INAUGURAMOS NUESTRO NUEVO BLOG !!

¡¡ Hola amigos !!

Queremos celebrar con todos vosotros la inauguración de nuestro nuevo blog Cocinamos Un Rato.

Se trata de un blog de cocina, en el que iremos poniendo recetas de platos, postres, cócteles, etc, y todo lo que se nos vaya ocurriendo, dentro de este mundillo que es la cocina.

Esperamos que os guste y estaremos encantados en que nos enviéis alguna receta. 

¡Hasta pronto!

Javier y Alejandra

COCIDO

Ingredientes :

1/2 Kg. de garbanzos
300 grs. de cuello de cerdo ibérico
1 trozo de tocino ibérico salado (para cocido)
1 trozo de costilla ibérica
1 hueso para caldo blanco (o de jamón)
1 muslo o pechuga de gallina (1/4 de gallina)
1/4 de col (solo hojas verdes) o
1/4 Kg. de judías verdes
2 patatas medianas (del tipo para hervir)

Preparación :

La noche anterior, poner los garbanzos en remoto con un puñado de sal (comprarlos de la clase que son un poco más gordos).
Poner agua hasta un poco más de la mitad de una olla grande.
Antes de hervir, echar el cuello, tocino, costilla, hueso, gallina y echar sal.
Al hervir, echar los garbanzos.
Hervir hasta que los garbanzos estén tiernos (hora y media aprox.)
Si hemos comprado garbanzos ya cocidos, esperar 1 h.