Ingredientes :
8 rodajas medianas de merluza (2 cm. de grosor aprox.)
16 almejas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de harina
Agua o caldo de pescado
Perejil picado y sal
Preparación :
Poner en un recipiente (no hace falta que sea de barro) el diente de ajo picado con 4 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando empiece a dorarse, añadir la harina y removerla bien hasta que se deshaga, y añadir un poco de agua o caldo de pescado (y si tenemos un poco de caldo de espárragos para aprovechar, también le va bien).
Echar el perejil, la merluza y las almejas
Dejar cocer durante 2-3 min. por cada lado y listo.
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