Ingredientes (para 4 personas) :
1/2 kg. de boquerones grandes
Vinagre
Pimienta
Ajo
Perejil
Aceite
Preparación :
Limpiar boquerones
Echar vinagre hasta cubrir y 1,5 puñados de sal
Esperar un mínimo de 6 horas
Lavar con agua
Ir poniendo en una fuente, pimienta, ajo y perejil, e ir echando aceite
También se le puede echar pimiento rojo dulce molido
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