Albóndigas en salsa

Ingredientes :

400 grs. albóndigas pequeñas 

400 grs. de champiñones

2 tomates

1 cebolla grande

150 grs. pimiento rojo o verde 
2 cucharadas de café de azúcar

1 pastilla de caldo de pollo

Pimienta

Orégano
1 cucharada de Maizena

1/2 vasito de agua

1 hoja de laurel


Preparación :

1.Enharinar y freir albóndigas (y reservar).

2.Saltar champiñones cortados en cuartos en una olla (reservar y no tirar agua).

3.Trituar cebolla, los tomates y el pimiento en la batidora y añadir a la olla.

4.Cocinar 15 min. a fuego lento añadiendo 2 cucharitas de azúcar, pimienta, el laurel y la pastilla de caldo de pollo.

5.Añadir las albóndigas y cocinar 5 min.

6.Añadir los champiñones y cocinar 2 min.

7.Probar de sal.

8.Disolver la Maizena en medio vasito de agua y añadir a la olla.

9.Cocinar 2 min. para que espese y dejar reposar.

10.Se puede acompañar con arroz blanco cocido (opcional).

Preparación del arroz blanco (opcional) :

1.Poner a calentar agua con un poco de sal.

2.Cuando empiece a hervir, echar arroz y esperar 12 min.

3.Lavar y escurrir.