LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes (para 5 personas) :

320 grs de lentejas
1 cabeza de ajos
1 cebolla troceada
1 pimiento verde troceado
3-4 hojas de laurel
pimienta

comino

orégano
colorante
1/2 vaso de aceite
daditos de jamón y chorizo
1 tomate mediano
 judías verdes (opcional)

Preparación :

Añadir a la olla :
-cabeza de ajos (si se parte por la mitad da más sabor)
-cebolla partida por la mitad o en cuartos
-tomate partido por la mitad
-pimiento verde en trozos grandes pequeños
-hojas de laurel
-pimienta

-aceite
-colorante, pimentón, avecrem
-daditos de jamón y chorizo

Poner a fuego lento y remover durante unos 20 min.
Añadir agua fría (hasta la mitad de la olla) y poner el fuego fuerte.

Al empezar a hervir, ponerlo a fuego lento, echar :
-lentejas
-judías verdes
-sal (media cucharada sopera)

-un poco de comino y orégano

Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas  (30 min. aprox)

Opcionalmente :

Se le puede echar 2 patatas cuando le falte para que las lentejas estén tiernas y el caldo esté algo más espeso.