PAELLA DE MARISCO

Ingredientes :

Almejas
Pollo
Gambas
Calamares
Ajo
Pimiento
Tomate
Colorante
Arroz

Preparacion :

Lavar almejas y ponerlas en agua caliente con un puñado de sal
Freir pollo y echarle sal (por separado)
Freir gambas (por separado)
Freir calamares (por separado)
Sacarlo y dejarlo en un plato
Freir ajo, pimiento y tomate (todo junto)
Enjuagar almejas
Añadir pollo, gambas y calamares al sufrito
Añadir almejas al sufrito
Cuando se abran, echar el agua (2,5 veces el nivel de arroz)
Hervir 5 min.
Echar colorante (a gusto)
Probar de sal
Añadir arroz (80 grs/persona)
Cocer 15-20 min. (probar a los 15 min.)