Ingredientes (para 2 personas) :1 cebolla
1 calabacín mediano
4 gambones (o gambas)
arroz (1 puñado por persona)
queso rayado
Preparación :
Cortar cebolla fina y pocharla
Cortar en dados el calabacín y añadir a la cebolla
Añadir un poco de sal
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Cocer a parte los gambones
Reservar caldo colado
Pelar gambones y cortar en daditos
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Añadir a la cebolla y calabacín el arróz, y rehogar
Añadir caldo en pequeñas cantidades (con la intención de que quede jugoso pero sin caldo)
Remover sin parar hasta cocer
Probar de sal y rectificar si se da el caso
Cuando falten 5 min. para que el arroz esté hecho, añadir queso rayado y el gambón troceado
Reposar 5 min. y comprobar que queda sin caldo
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